Corina

來波士頓就會想到肥美多汁的龍蝦，在這裡一般的超市就可以買得到囉

 

代客烹煮服務在19:30後就會結束，爐子就會關火，所以要儘早來這才能吃到煮好的龍蝦喔

所幸我們的 airbnb 擁有一應具全的廚房，我們就把活跳跳的龍蝦帶回去烹煮

兩隻龍蝦以重量計價，只花了 17.26 美元，是不是很便宜！

烹調辦法

Step 1. 讓龍蝦失去意識

從頭部十字部位切下去，切記要快狠準，不然刀卡到一半，龍蝦掙扎起來是會讓你下一跳的，切完後通常牠就會呈現癱軟的狀態

 

Step 2. 煮龍蝦

準備好滾燙的水，把整隻龍蝦放進去，撒上鹽巴，等15～20分鐘就可以起鍋了

 

Step 3. 準備佐料：奶油檸檬

在Star Market 可以順便找這兩種食材，我們當時只找到蒜頭奶油條，把奶油融化之後再加入檸檬就完成了

 

Step 4 放入冰水，讓肉質更加鮮甜

 

更多處理龍蝦的方法可以參考 Gordon Ramsay 俐落的手法